DOKUMENT INIFRÅN: VÄRLDENS BÄSTA KYCKLING

Något jag tycker är väldigt intressant är att titta på dokumentärer som handlar om mat och dess påverkan på oss samt klimatet. Det finns väldigt många spännande och intressanta dokumentärer som tar upp just dessa ämnen.

En av de dokumentärer jag har sett är SVT:s dokumentär Världens bästa kyckling (den finns tyvärr inte längre att se, trailer finns här), som handlar om kyckling, antibiotika samt resistenta bakterier. Jag äter inte längre kött men valde att se denna dokumentär då jag tycker att det är ett intressant och väldigt viktigt ämne!

I stort sett så var hela dokumentären en stor ”aha-upplevelse” för mig. Att det används mycket antibiotika inom djurproduktionen visste jag redan innan men hur stor skada och påverkan det faktiskt har visste jag däremot inte. Inom hönsproduktionen används det mest antibiotika av alla djurproduktioner. Då dessa djur lever extremt tätt är det extra stor risk att de drabbas av sjukdomar.

I Sverige bär ca 36% av kycklingarna på antibiotika resistenta bakterier – ESBL, 5% av Sveriges befolkning räknas bära på den i sin tur. Detta är väldigt allvarligt och kan bli ett stort hot mot hela befolkningen, då de flesta antibiotika som finns idag inte fungerar på dessa bakterier.

Det som dock var det mest chockerande för mig är att alla Svenska kycklingar, och även kycklingar i andra länder, härstammar från två extremt framavlade kycklingsorter. Dessutom är de i grunden egentligen inte alls svenska utan avelsdjur importeras från utlandet för att sedan användas i avel här. Även de ekologiska kycklingarna som finns att köpa i affärerna härstammar från dessa snabbväxande kycklingsorter, och därför finns det risk att även de ekologiska kycklingarna bär på ESBL.

Den största källan till att drabbas av ESBL är resor till andra länder med sämre hygien men också via vattnet och vår mat! Är vi verkligen villiga att ta risken att få en stor epidemi och inte kunna bota sjukdomar i framtiden enbart för att vi så gärna vill äta kyckling?! Det måste ske en stor förändring när det gäller den enorma konsumtion av antibiotika som sätter hela jordens existens på spel!

Det är hemskt tråkigt när sånt här uppdagas. Tyvärr är inte alltid det som sägs vara svenskt just svenskt. Såna här avslöjanden gör det svårare att våga lita på producenter men samtidigt blir vi mer kritiska och förhoppningsvis leder det till mer medvetna handlingar och viktiga förändringar mot en mer hållbar livsstil.

VIKTEN AV ATT TRÄNA

Vi har nog alla hört det eviga tjatet, både en och två gånger, om hur viktigt det är med träning. Faktum är att jag inte hade förstått HUR pass viktigt det faktiskt är med träning, och vilken skillnad det gör, innan jag själv började träna.

För snart 10 år sedan var jag med om en ridolycka där jag skadade mjukdelarna i nacke och rygg. Jag hade hemskt ont i många månader efter vilket resulterade i att jag rörde mig minimalt och tränade inget alls. Det i sin tur ledde till att mina muskler försvagades oerhört, jag orkade inte hålla uppe min rygg vilket ledde till dålig hållning och jag började få väldigt ont även då inte den faktiska skadan kändes av.

Min föreställning har alltid varit att träning är något som måste göras mycket, tungt och hårt för att det ska ge resultat eller hjälpa min onda rygg. När jag äntligen kom till skott började jag att träna på Friskis 2 gånger i veckan. Passen jag gick på var Jympa Bas, Core och Yoga. Dessa pass är inte de mest intensiva eller mest krävande MEN de gjorde för mig en stor skillnad. Min rygg blev mycket bättre och mitt välmående blev också bättre. Samtidigt som jag fick träning som stärkte min kropp fick jag också enormt mycket glädje på dessa pass, det var en sån fantastisk stämning och så roligt! Min föreställning var nämligen också att träning var något tråkigt. Nu hade jag upptäckt att det inte alls behövde vara så!

Det jag vill säga med detta inlägg är att motion, även den lugnaste sorten eller om det ”bara” handlar om 1 gång i veckan så kan det göra stor skillnad! Min poäng är att det inte egentligen behövs mycket för att vi ska må bättre, bara vi kommer igång och rör på oss efter egen förmåga så gör det en enorm skillnad för välbefinnandet. Det är bättre att göra något än att inte göra något alls. Även det lilla kan göra stor skillnad. Och glöm inte: Lyssna på kroppen, den kan guida dig mer rätt än du tror!

Forskning visar att träning har en rad positiva effekter:

  • Ökar energin och man känner sig piggare
  • Motverkar depression, ångest och stress
  • Fungerar anti-inflammatoriskt
  • Immunförsvaret stärks
  • Hjärnan påverkas genom att minne, inlärnings
    och koncentrationsförmågan förbättras
  • Hjärtat stärks
  • Sömnen förbättras