Något jag tycker är väldigt intressant är att titta på dokumentärer som handlar om mat och dess påverkan på oss samt klimatet. Det finns väldigt många spännande och intressanta dokumentärer som tar upp just dessa ämnen.

En av de dokumentärer jag har sett är SVT:s dokumentär Världens bästa kyckling (den finns tyvärr inte längre att se, trailer finns här), som handlar om kyckling, antibiotika samt resistenta bakterier. Jag äter inte längre kött men valde att se denna dokumentär då jag tycker att det är ett intressant och väldigt viktigt ämne!

I stort sett så var hela dokumentären en stor ”aha-upplevelse” för mig. Att det används mycket antibiotika inom djurproduktionen visste jag redan innan men hur stor skada och påverkan det faktiskt har visste jag däremot inte. Inom hönsproduktionen används det mest antibiotika av alla djurproduktioner. Då dessa djur lever extremt tätt är det extra stor risk att de drabbas av sjukdomar.

I Sverige bär ca 36% av kycklingarna på antibiotika resistenta bakterier – ESBL, 5% av Sveriges befolkning räknas bära på den i sin tur. Detta är väldigt allvarligt och kan bli ett stort hot mot hela befolkningen, då de flesta antibiotika som finns idag inte fungerar på dessa bakterier.

Det som dock var det mest chockerande för mig är att alla Svenska kycklingar, och även kycklingar i andra länder, härstammar från två extremt framavlade kycklingsorter. Dessutom är de i grunden egentligen inte alls svenska utan avelsdjur importeras från utlandet för att sedan användas i avel här. Även de ekologiska kycklingarna som finns att köpa i affärerna härstammar från dessa snabbväxande kycklingsorter, och därför finns det risk att även de ekologiska kycklingarna bär på ESBL.

Den största källan till att drabbas av ESBL är resor till andra länder med sämre hygien men också via vattnet och vår mat! Är vi verkligen villiga att ta risken att få en stor epidemi och inte kunna bota sjukdomar i framtiden enbart för att vi så gärna vill äta kyckling?! Det måste ske en stor förändring när det gäller den enorma konsumtion av antibiotika som sätter hela jordens existens på spel!

Det är hemskt tråkigt när sånt här uppdagas. Tyvärr är inte alltid det som sägs vara svenskt just svenskt. Såna här avslöjanden gör det svårare att våga lita på producenter men samtidigt blir vi mer kritiska och förhoppningsvis leder det till mer medvetna handlingar och viktiga förändringar mot en mer hållbar livsstil.